外国人眼中的中国人_李子柒:外国人眼中的中国公主,中国人眼中的污点网红

时间:2021-09-08 01:46       来源: 未知
在油管上,最受欢迎的中国网红可以说是李子柒了。去年,李子柒凭借1410万订阅用户创造了去年7月 YouTube 最多中文频道订阅用户的世界纪录,而令人瞩目的是李子柒的800万外国粉丝中的绝大多数是来自不同文化的外国人。
然而,与国内相比,她是一个备受争议的网红,甚至被称不配被冠以文化输出这样的头衔。那么,李子柒是什么样的人呢?为何她的评价会如此两极分化?
李家有女,人称子柒
李子柒出生在中国四川的一个山区,过去的李子柒并不是一个好运加身的孩子。她很小的时候就经历了父母离异。继母在她父亲去世后一直对她进行虐待,态度更差。后来,李子柒的祖父母带她回去抚养她。
李子柒的爷爷是村里的厨师,不仅懂得很多菜式,平日除务农外,还要编织竹器。在视频中,我们看到李子柒制作竹篮、蒸笼、柴火、务农,这些都是在那个艰难时期生存下来的技能。
然而,当李子柒14岁时,她的祖父去世了,不得不辍学去工作。为了找到一份工作,她睡在公园长椅上,吃了两个月的馒头。为了赚钱,她在一家餐馆当服务员。为了谋生,成为了一名晚间混音DJ。
2012年,李子柒的奶奶生病了。她放弃了所有的工作,回到了祖母身边。如果不在老人身边尽孝,她怕以后会后悔。于是李子柒回到家乡,每天柴火做饭,和奶奶一起青灯独居,重复着简单的生活。到目前为止,李子柒的经历与中国数百万普用人经历相比并没有什么特别之处。
一个偶然的机会,李子柒迈出了视频博主的第一步。像她这样没接受过什么教育的人来说,一开始只能用手机上的简单剪辑软件。因为从未接触过,刚开始一段十多分钟的短视频要花很多天的时间来制作,才呈现出我们现在看到的早期视频。尽管苦难重重,但她从未想过放弃。
后来,为了展示更清晰的视频,李子柒在朋友的帮助下买了一台单反。现在我们看到的李子柒早年做过视频,都是由这台单反来完成的。陪伴她上树过河,爬山下水,有时候一个视频就要花费几天甚至一周来完成。在她的硬盘里,存放着两万多条密密麻麻的视频素材。
任何看过李子柒视频的人可能都知道,她和其他博主的一个显著区别就是她的视频周期非常长。用吃剩的葡萄皮,给自己染了一条像紫烟一样的薄纱裙子。从蚕种到蚕丝被,为奶奶制作温暖的蚕丝被和丝绸保暖内衣。这样一个漫长的拍摄周期,很多纯粹的吸引眼球来赚取流量的网络名人是完全不可能做到的。
显然,李子柒一开始并不是十项全能。在键盘侠最厉害的时候,受委屈的李子柒第一次在微博上写自己的故事。如果我们看看2015年李子柒的微博,就知道这个女孩不会认输。果不其然,世界总是温柔地对待那些努力和认真的人。
中国式田园走向世界
李子柒的第一个YouTube视频是在2017年,当时她用葡萄皮做衣服。她在视频中,就像一个超然世界的仙女。除了视频,她是Youtube上订阅量最高的中国博主,只有123个视频,每一个视频的点击量都超过1000万。在评论区,有中文、英文、葡萄牙语、泰语…也就是说,李子柒的粉丝来自世界各地。
YouTube上的评论几乎一致称赞他们无法走进李子柒的藏身之处。而微博上的评论褒贬不一。更确切地说,批评远比赞扬更明显,恶意远远大于善意。
中国网民的批评主要集中在两点上:第一,李子柒的视频是假的,她的视频脱离了中国农村的真实生活。在视频博客中,李子柒身穿古风感的红色衣服,头戴野花花冠,骑着大白马,踏着山云为奶奶收集食物。
李子柒不仅是美食家,还展示了从染布酒到竹制工艺家具等专业手艺。视频还展示了云卷云舒的大山深川。与中国农民的日常生活相比,那些对中国稍有了解的人会说,她描绘的田园生活是脱离现实的。因此说她“假””也不冤枉。
那为什么李子柒偏偏受到外国人的喜爱?李子柒的这些视频通过美丽和治愈的镜头语言展示了中国传统文化和农耕生活之美。
外国网友评论道:“看了这个神奇的女人十分钟让我开始质疑自己的生活”,“我想去你们的村庄,这将是一次不可思议的经历”。大部分喜欢李子柒视频的外国人都认为这是历史,是中华文明的传承。
不论是外国人还是中国人,每个人被文化所吸引都是因为其中有人们感兴趣的东西。而不是因为穿着不合身的衣服钻研茶道,用夸张的方式跳民族舞。人们向往田园,正是因为他们无法体验这种缓慢、简单、舒适的生活方式。在李子柒的视频中,她代表的人们心中向往田园和自由的梦想。
无论是在中国还是在美国,世界上的大多数食物都不是从零开始制作的。除了价格昂贵的有机食物,其他食物是在工厂里制作和包装的。蔬菜不仅是转基因更有催熟剂。在工业化的今天,这是李子柒的视频给我们带来的最强大的幻想——人们种植和烹饪自己的食物,不浪费任何东西,不需要从外面的世界得到太多。
这些视频令人欣慰,但更重要的是,它们揭示了每一道菜不止是一个个漫长而无趣的生产过程,而是因为人们的期待和关照所变得更有意义,每一道菜都仿佛活泛了起来。
不管如何看待李子柒的作为,因为她,无数外国人爱上中国。所以李子柒在海外的爆红,给世界提供了一个更鲜活的了解中国的窗口。她作秀也好,捞金也罢,一个品行有失的人,是不会被官方媒体所表扬和宣传的。
虽不能至,心向往之
对李子柒的严厉批评激起了许多人为她辩护。中国最大的网络红人之一雷斯林去年年底在微博上写道:“为什么李子柒不是一种文化输出?”它在48小时内被超过7亿人阅读。在雷斯林发布文章之后,官方媒体也支持李子柒。人民日报和中央电视台纷纷为李子柒点赞,表达对她所带来的文化输出的肯定。
李子柒经常出现在官方媒体上。中央电视台称赞她很好地讲述了中国文化和故事,展示了中国人民的才华和信心。中国农村青年领袖协会还邀请她担任“中国农村青年领袖推广大使”。李子柒是否正在进行文化输出,共青团中央和中央电视台也给予了非常积极的回答。
当李子柒拍摄视频时,她并没有承担继承几千年中国文化的重担。她的心思不在于如何帮助中共中央宣传部讲述“中国故事”,她没有刻意地思考每一个视频如何做好“文化输出”。李子柒的视频所讲述的 “中国故事”,不过是四季来来去去,秋收与冬藏之间,春花秋月,夏风冬雪,光影流转之中,仍能保持一种闲适的态度罢了。
这个天堂触动了人类共同的心弦,那就是“虽虽不能至,心向往之”。这就是为什么李子柒的原创视频讲的是四川方言,没有英文字幕,但没有影响来自世界各地不同语言和文化背景的人们的欣赏。在内心深处,每个人都想像她一样生活。
现代人只能向往生活而不能寻求生活,于是李子柒为人们编制了一个陶渊明式的梦境。争论李子柒的真实性已经变得不重要了。回到关于李子柒的争论。19世纪伟大的德国哲学家尼采有一句话能给我们答案:“我们如此喜欢自然,是因为自然对我们毫无看法。”

外国人眼中的中国,中国举重队,外国人眼中的神!

作者 | 罗发财
01
7月27日,
吕小军在东京的举重训练馆里度过了自己37岁的生日。
而三天后,
他成为了奥运历史上年龄最大的举重冠军。
夺冠那一刻,中国人欢呼,
国外网友竟然也沸腾了。
你也许不知道,
这位举重冠军也是81记录的保持者,
是世界所有力量运动爱好者心中的「神」
吕小军在国外各个平台的累积粉丝达到千万,
YouTube上一条他训练的视频,
就能达到几百万的播放量。
他被国际,冠以「军God」之名,
所有人,都叫他军神。
是走在国外街上,被围住要签名的程度,
而且这样的情况还发生过好几次。
我才知道,
在国内没那么受关注的中国举重队,
在国外简直火出天际。
02
中国举重队员在国外影响力有多大?
为中国勇夺金牌的石智勇,
前几天夺冠后发了一条ins:
「今天,全世界都能听到我的WOCAO」,
#wocao这个话题,
竟然马上就在社交媒体刷屏了。
上面有来自全世界各地的粉丝,
展示他们的肌肉,石智勇是他们的「精神爱豆」
在国内不被关注的举重队,
是多少外国人心中的神。
吕小军发一条举重队合影,
粉丝们甚至会给每个举重队员起昵称,
能认出中国举重队里所有人的脸。
以上ins图片及翻译:豆瓣@豆兜抖都逗
国外好多健身房里,
都是我们中国举重队员的海报和视频。
举重队里的每一个人,
都是通向国际的竞技明星。
国外健身房里吕小军的视频
其实如果好好经营举重队的对外影响力,
他们应该都能成为国际巨星,
打好了这张牌,
就是给全世界展现黄种人的力量。
03
然而在这条本来我们就占优势的赛道上,
我却没有看到国人的重视。
这届东京奥运会上,
为中国举重赢得一枚金牌的谌利军,
最近在社交媒体上受宠若惊地感谢了大家,
说谢谢大家帮我找到了代言。
没错,连一个代言,
都是网友为他「找」来的。
在这个商业化的今天,
很多热门项目的运动员,
在成为了商家的财富密码时,
也让自己赚的盆满钵满。
身材美好的帅哥美女运动员们,
除了广告,还上过各种娱乐通告,
良性循环,
她们又通过曝光赚了更多的钱。
这无可厚非,为国争光的运动员,
理应得到良好的生活和不过分的光环。
然而这样的幸福,
却从未落在过举重运动员的身上。
04
2003年6月19日的《南方周末》,
叫李海鹏的记者写过一篇《举重冠军之死》
把才力的悲剧故事首次展示在世人面前。
才力一生共获得全国冠军40多个,
亚洲冠军20多个,
是名副其实的「亚洲第一力士」。
然而举重运动员,
需要为自己的参赛不断调整体重,
这本身就是很毁身体的一件事。
而一二百公斤的杠铃长年累月给他们的身体,
带来很多不可逆的伤害。
退役之后的才力因为停掉了举重,
却无法继续保持健康,患上了睡眠呼吸暂停综合症,
多年受困于贫穷、不良生活习惯、
超过160公斤体重的才力麻木地呕吐着,
毫无尊严地死了。
在生前最后四年,
他的工作是辽宁省体院的门卫,
在他死去的当天,
家里只有300元钱。
不少人才知道曾经无限风光的冠军,
竟受困于贫寒。
还有一个叫邹春华的女举重运动员,
职业生涯共获得过9次金牌,
还曾经打破过世界纪录。
然而教练违规的药物让她激素紊乱,
后来甚至具有了很多男性特征,
退役后生活无法自给自足,
只能去澡堂当搓澡工。
一个世界冠军,退役后,
竟需要给别人搓澡来维持生计。
可以说没有几项奥运会运动,
能比得上举重队的苦,
他们的荣誉下,
稍有不慎,便会透支自己健康。
05
在体育圈很多人都知道,
穷人家的孩子,
大部分都扎在举重队里。
这项运动不需要烧钱的设施和经费,
要忍受很多常人难以忍受的苦,
鲜有条件好的家庭会让孩子过去干这行。
今年的奥运冠军谌利军也是这样,
刚进入体校学习,
父亲突发脑癌失去劳动能力,
母亲一天40块钱要养活一家子人。
父亲的医药费,年迈的奶奶,
抱病的弟弟,和谌利军的生活费……
这些让谌利军的妈妈最辛苦的时候,
一个人要打3份工。
谌利军练举重的地方是锅炉房改造的,
奥运会前,他家都还是特困户,
家里的房子都是开裂的。,
家里唯一的大件,
只是一个双门冰箱。
就是在这样的环境下,
谌利军顶住了压力,
在落后整整11公斤的前提下,
直接加到了187公斤的重量,
让对手夺冠梦碎,
诠释了一把中国人骨子里的拼尽全力。
06
越看中国举重队,就越觉得难受。
在这项突破极限的运动上,
他们不仅付出过汗水,
也承受过屈辱和伤害。
1996年亚特兰大奥运会上,
中国队有一个叫唐灵生的举重运动员。
在举起最后一把锁定胜利的杠铃时,
评委三秒后却迟迟没有做手势示意他成功,
唐灵生不敢放下杠铃,
因为他怕放下了,
裁判就不承认这个冠军了,
然而裁判就是没有做出任何动作,
不说成功也不说失败,
就让他在那里举着,视若无睹。
那是重达自己身体三倍的杠铃,
举在头顶多一秒,
对身体都是不可估量的伤害,
唐灵生就那么坚持举着,
1秒、2秒……生生举了12秒。
他发出痛苦的吼声,还坚持着。
中国教练忍不住了,
大叫着冲上台,
评委才终于示意他可以放下,
他,拿到了冠军。
唐灵生为什么不敢放下杠铃?
大概因为那一年还发生了很多事。
比如100米自由泳的乐靖宜夺冠了,
美国将她和她的教练拦在门外不让她发言,
却让自己家的铜牌选手上台发言。
记者问为什么没到,
她们说:「因为她的药检结果没出来」
比如中国女排想去观摩赛场,
美国不给安排车,只能租车,收800美金
90年代的800美金,
相当于一个普通人两三年的收入。
……
所以唐灵生不敢放下,
他知道如果放下了,这枚金牌,就没了。
他用12秒的坚持,
告诉全世界人,
中国人是用什么手段,都打不倒的。
07
东京奥运会举重男子73公斤级决赛中,
中国选手石智勇也夺得了一枚金牌。
里约奥运会后国际举重联合会调整了举重级别,
他就从原先的公斤数升级到73公斤级,
奥运之前他也伤病很多,
只能通过按摩和针灸,花了十几天康复。
我是到了东京后才能正儿八经地投入训练,
伤病、压力、煎熬都没有击垮他。
比赛中途有一把举起来裁判却改判了失败,
他没有说什么,直接喊到了198公斤,
稳稳地举了起来,让人无话可说。
记者采访他,
这个小伙子也很有梗。
问他有什么业余爱好,他说是钓鱼,
因为举重已经天下无敌。
问他27岁的石智勇想对11岁的自己说什么
他眼睛有点湿润,认真地说:
「我想告诉他,你一定要努力,
因为后来真的成功了。」
……
这么多有个性的举重运动员,
这么多故事。
干净、诚恳、低调、霸气、可爱……
精彩的面,他们身上都有。
而我们这么多优秀的运动员,
市场仿佛从未将眼光投在他们身上。
08
今年奥运,
举重队又不声不响地一直为中国夺金。
人们终于发现了,
这些年来的奥运会,
每一届举重队的成绩都令人骄傲,
最近几届每一届的金牌数都在5枚以上。
2016年里约奥运会中国举重战绩
但搜搜新闻,鲜有人赞,
甚至搜到的新闻是
「举重队对奥运成绩并不满意」
国内很多举重队的墙上都挂着这样一句话:
「拿干净冠军」
干净,一语双关。
一种意思是把所有的金牌都拿到手,
另一种意思是,
在这个兴奋剂横生的项目,
尽量保持自己的干净。
这是他们复杂国际体育环境下,
自己想保留的最后一丝运动底线。
这就是我们中国的举重队,
很多队都被叫做梦之队,
却从未有人叫他们梦之队。
但每一年,
他们都为自己、为国家创造梦。
代言最少、出身最低微,
退役后要面临的危险最大,
他们在做着朴素又伟大的事。
这也是为什么今年很多人在网上呼吁:
「健身app、蛋白粉等等的厂商,
看看中国举重队吧,
他们太苦了,他们值得。」
是啊,看完这些故事,
我才知道他们有多值得,
这,或许才是我们一直忽略的,
真正的中国力量、中国名片。
中国举重队,太难了,
但希望你们从今天开始,好起来。
本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

美国人眼中的中国,全中国最好吃的川,外国人眼里的中国味道,中国人眼里的美食之都

最近一个月来,特斯拉在中国经历的风雨,无需多费笔墨描述。
见证部分舆论场对特斯拉中国的讨论,逐渐从就事论事,向着无法预测和把控的方向迅速下坠之后,我们突然想到一件事:
大洋彼岸的特斯拉老家——美国,乃至整个英语世界的舆论场,又是否知道特斯拉中国正在经历这样的「黑暗时刻」?如果有所了解,他们又会作何评价?
我们翻查了过去一段时间以来,国际主流媒体对特斯拉中国的报道,发现这场风波确实影响到了西方媒体,对于特斯拉中国,乃至 Tesla 的印象与认知。
今天的文章,我们带大家看一看「外国人眼中的特斯拉中国风波。」
特斯拉暂停扩张?
5 月 11 号,路透社发表报道《Tesla puts brake on Shanghai land buy 特斯拉暂停在上海扩张土地》,表示由于此前中美贸易战中特朗普提高了中国出口汽车关税,特斯拉可能会暂停扩张用于生产出口车型的上海工厂用地。
到了今天,路透社最新的报道《Tesla will give up pole position in China 特斯拉或将放弃中国市场领先地位》表示,特斯拉或将暂停上海工厂土地扩张的计划,可能是特斯拉中国事件的结果之一。
报道中提到,特斯拉从 4 月份的上海国际车展开始,一直受到舆论抨击,而特斯拉中国也已经发表了道歉声明。
美国企业研究所高级研究员 Zack Cooper 接受访问时表达观点称,特斯拉最终发表声明致歉,在它所处的舆论环境内是必须要做的。
Cooper 提了个问题,「最后是不是一定要 Elon Musk 出面致歉,或者说一些类似的表达,特斯拉才可以继续在中国顺利营业?」
比如路透社早在 4 月 23 日,就已经发表了题为《酝酿了数月的特斯拉中国糟糕一周》的文章,详细报道了 4 月份特斯拉风波的始末。
路透社表示,特斯拉最近在中国社交媒体上遭遇的压力,「显示了一家外国企业在中国经营需要注意什么,以及如何避免将事故转化为危机」。
另外,路透社指出,特斯拉的信息输出太依赖拥有 5000 万粉丝的马斯克账号,而「特斯拉车主在微博反映车辆质量问题时,马斯克对于 4 月份的特斯拉中国风波一直保持沉默」。
被袭击者?
彭博社的社论标题也很打眼:《中国不满特斯拉,但暂时离不开它》。
文章作者 Anjani 在报道中表示,「特斯拉离不开中国,而中国也不能失去特斯拉」。TA 在报道开头总结称,马斯克和特斯拉在上海车展中的角色是「被袭击者」——came under attack。
报道提到,中国市场给特斯拉的馈赠非常丰厚,包括税率、补贴、土地等等;而特斯拉也提高了中国供应商的形象。
「Pushing Tesla into a corner would hurt a swath of Chinese companies,Bringing his company down a notch doesn’t mean he’s out. (将特斯拉逼到角落会伤害大量中国公司,把他的公司拉低一档不代表它出局了)」
彭博社这样总结。
评论一边倒
总结完外国媒体端,我们把眼光投向外国网友的评论。
特斯拉专业报道网站 electrek.co 也对上海车展事件做了报道,也同样使用了「blacklash 抵制」这一词语。
在 electrek 的评论区,有网友认为特斯拉不应该承担责任。
排在热评第一的发言是:「特斯拉会检查数据,最终证明是用户犯了错,然而用户依然会拒绝相信是他们造成了这个昂贵的错误,然后依然怪责特斯拉」。
还有用户认为这是「枪打出头鸟」——「倒退 10-20 年,报纸头条依然是各种‘突然加速’,只不过主角不是特斯拉,而是丰田。当然他们(车企)最后召回了车辆,改进了地板啥的,但我认为更主要的原因依然是踩错踏板。」
更辛辣的评论来自推特,有网友在路透社推特下面留言称:
「得到技术之后,他们已经在将特斯拉赶走,很快中国制造的特斯拉就会从市场上消失了。」
另一位推特网友@Pope of Muskanity - always 则认为「为了顾客的不正行为,强迫企业道歉是不公平的,不能陷进‘那又怎么说’主义」。
@Cyber S3XY 则表示「媒体永远都在抨击真正做得好的企业......特斯拉当然有很多要感谢中国的地方,但中国同样因为特斯拉收获了很多。其实特斯拉未来几年没什么好怕的」。
结语
推特网友@Jim Hall 上个月制作了一张图,如下:
左边是按照车企排序的,美国 2020 年车祸死亡饼状图,其中特斯拉车祸死亡人数大约占了 0.019%(数据来源是 injuryfacts.nsc.org);右边是美国主流媒体有关汽车的报道中特斯拉的占比,特斯拉占了 95%。
有意思的是,Jim Hall 对右图的补充说明如下:
「右边的数据来源,是我特么从 2007 年开始用我这双眼睛,阅读 CNBC 等新闻媒体,并与大量马斯克/特斯拉误导性报道作斗争,得到的结果」。
换而言之右图并不严谨,但性质大差不差——特斯拉的风吹草动都会被放大,而舆论对传统车企早已审美疲劳。
特斯拉是会下金蛋的流量母鸡,但发酵到现在,这只母鸡已经或主动或被动地,下蛋下到腹泻了。
文中图片源自互联网,如有侵权请联系admin#d1ev.com(#替换成@)删除。

各国眼中的中国,全中国最好吃的川,外国人眼里的中国味道,中国人眼里的美食之都

中国,有上下五千年的悠久历史,美食文化也源远流长。
四川,一个地处西南的偏远省份,常年混迹在国内外各大美食纪录片里。
比如,中国殿堂级美食记录片《舌尖上的中国》、向我们展现了人间烟火气的《人生一串》、勾勒出中华美食地图的《人间风味》··········
早在1980年,日本岩波映画制作所拍的《中国的食文化》,用写实的手法向观众们展示了北京、广东、四川、江南四大区域的代表性美食,至今仍被中国观众津津乐道;
被全世界美食记录片当成标杆的《安东尼·波登:未知之旅》曾在2014年的第四季和2016年的第八季,分别探访了上海和四川的美食;
韩国美食节目《街头美食斗士》第一季,全集八集有三集讲中国美食,知名美食主持人白钟元在成都、哈尔滨走街串巷,品尝街头美食。
···········
外国人来中国探访美食,到访频次最高的是四川,而在国人热爱的所有中国味道里,川味也独得许多人的恩宠。
川菜,中国八大菜系的第一菜系,以“清鲜醇浓、麻辣辛香”等特点著称,口味多变,有鱼香味、麻辣味、辣子味、陈皮味、椒麻味、怪味、酸辣味等24种口味。
当代川菜分为上河帮、下河帮和小河帮三大流派。
在大多数人的认知中,川菜只有辣和麻,但事实上近70%的川菜是不辣。
上河帮
上河帮川菜以成都、乐山为主,口味相对清淡,多用豆瓣和糖调味,亲民平和、选材丰富,是流传最为广泛的川菜。
上河帮菜的菜品起源通常颇有典故,因其多以传统经典的菜谱为准,要求用料精细准确,故其味温和、精致细腻、绵香悠长。
其著名菜品有:
麻婆豆腐
回锅肉
宫保鸡丁
盐烧白
粉蒸肉
夫妻肺片
蚂蚁上树
东坡肘子
东坡肉
甜皮鸭
麻辣烫
······
其中,象征着最高厨艺等级的“开水白菜”就是上河帮菜的代表菜。
四川各地的小吃也是川菜的重要组成部分,川菜小吃尤以上河帮小吃为主。
其著名小吃有:
乐山钵钵鸡
担担面
豆花
锅盔
凉粉
米粉
兔头
龙抄手
棒棒鸡
···········
小河帮
小河帮川菜是以自贡菜、泸州菜、内江菜、宜宾菜共同组成,多用椒姜调味,大气、高端、怪异是小河帮菜的特点。自贡盐帮菜最注重调味,其以“味重、味厚、味丰”为特点,尤擅水煮与活渡,故形成了区别于其他菜系的鲜明特点,也沉淀了一大批知名菜品。
盐帮菜的代表菜品不下百种,有:
水煮牛肉
火爆黄喉
粉蒸牛肉
冷吃牛肉
富顺豆花
跳水鱼
··············
而且,小河帮是水煮技法的发源地,这里自古就有水煮牛肉的吃法,也成就了水煮鱼、水煮肉片等水煮系列精品川菜。
除了自贡盐帮菜,小河帮小吃也丝毫不逊色,比如具有宜宾特色的宜宾燃面,泸州特色小吃白糕。
下河帮
下河帮川菜以重庆和达州菜为主,善用酸菜和泡椒调味,其特点是大方粗犷,下河帮菜用料大胆,花样多变,不拘泥于任何材料,俗称“江湖菜”,大多起源于家庭厨房和路边小店。
其代表菜品有:
麻辣火锅
辣子鸡
酸菜鱼
泡椒牛蛙
石锅鱼
啤酒鸭
青椒鸡
纸包鱼
香辣虾
··········
近年来,渝派川菜风靡全国,因其易学易做,开胃下饭,为川菜的发展引领了潮流。
下河帮小吃主要以渝派小吃为主,比如口水鸡、重庆酸辣粉、尖椒肥肠、灯影牛肉、鸡丝凉面、泡椒凤爪等。
“少不入川,老不出蜀”,到了四川,才知道什么叫最抚慰人心的是人间烟火气!

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